Pflaume & Dattel - Speckmantel
•
Kirschtomate - Tortellini - Pesto
•
Munsterkäse - Kirsche - Kirschwasser
•
Zucchini - Lachs - Ziegenfrischkäse
•
Sardinenfilets - Petersilie - Zitrone
•
Gurke - Schafskäse - Olive - Minze
•
glasiertes Huhn - Aprikose - Pancetta
•
Garnele - Avocado - Zitronengras
•
Thunfisch - Sesamkruste - Ingwer
Zitrone - Martini
•
Rosmarin - Walnuss
•
Orange - Chilli
Kartoffel - Zwiebel - Paprika
mit Dip
Tomaten - Zitronen - Vinaigrette
Forelle - Lachs - rosa Pfeffer
Ente - Kastanie - Pflaume
italienisch
•
spanisch
•
französisch
deutsch
•
französisch
•
italienisch
Walnuss - Speck
•
Pilze - Bergkäse
•
Paprika - Mais - Chorizo
Rosmarin - Olivenöl
•
schwarze Olive
•
getrocknete Tomate
grüner & weißer Spargel - Lachs - Zitrone
•
frische Erbsen - Geflügel Rillettes - Minze
•
Kirschtomate - Mozarella - Basilikum
•
Kartoffelrösti - Gorgonzola - Haselnuss
•
Lauch - Fenchel - rote Zwiebel - Speck
•
Spinat - Polenta - Schafskäse - Pinienkerne
•
Zucchini - Aubergine - getrocknete Tomate
•
Tomate - Zwiebel - Olive - Anchovis
•
rote Paprika - Ziegenkäse - Ruccola
•
Birne - Radicchio - Roquefort - Walnuss
•
Waldpilze - Bergkäse - Kastanie
•
Sauerkraut - Kartoffelkruste - Salsiccia
•
Kürbis - Petersilienwurzel - Pastinake
rote Linsencreme - gebeizter Lachs - Orange
•
Matjestatar - Apfel - Zwiebel - Creme fraiche
•
Avocado & Grapefruit - Tatar - Jacobsmuschel
•
weiße Bohnencreme - Aubergine - Parmesan
•
ital. Grillgemüse - Chorizochips - Salbei
•
Geflügelleber Mousse - Serrano - Zwiebelconfit
•
Thunfisch Tatar - Ingwer - Koriander
frische Erbsen
Nordseekrabben - Minze
•
schwarze Johannisbeere
Ziegenkäse - Walnusspesto
•
Tomaten Consommé
klare Tomatensuppe
•
Minestrone
italienisches Gemüse - weiße Bohnen
•
Kartoffel
Gurkenwürfel - geräucherter Lachs
•
Erbsen
Frühlings Gemüse - Eisbein
•
rote Linsen
Geflügelleber - Balsamico
•
Petersilienwurzel
Blutwurst - Majoran
•
Kürbis
Orange - Kürbiskern & Kürbiskernöl
•
Käse & Lauch
Fenchelwurst - Weißwein
•
klare Gulaschsuppe
Rind - Paprika - Zwiebel
•
Gazpacho
kalte Suppe - Tomate - Gurke
•
Fischsuppe
Fenchel - Safran - Croutons - Rouille
•
Fischsuppe
Wantan - Kafirblätter - Frühlingslauch
zu Käse, Fisch & Fleisch mit frischem Baguette & Bauernbrot
rotes Pesto
getrocknete Tomate
•
grünes Pesto
Basilikum - Pinienkerne
•
Minz - Pesto
zu gegrilltem Lamm
•
Walnuss - Pesto
zu Kartoffel & Käse
•
Rhabarber - Chutney
zu Käse & Fisch
•
Kirsch - Chutney
zu Käse & Fleisch
•
Orangen - Chutney
zu Käse & Fisch
•
Dörrobst - Chutney
zu Käse & Leber
•
Estragon - Remoulade
zu Fisch & Fleisch
•
Citrus – Aioli
zu Fisch & Fleisch
•
Guacomole
Avocado Mousse
•
Hummus
Kichererbsen Mousse
•
Thunfisch - Kapern - Mousse
zu Rind
•
Oliven - Salzzitronen – Tatar
zu Fisch
•
Butter
Zwiebel - Knoblauch - Zitrone
•
Butter
Petersilie - getr. Tomate - Walnuss
Kartoffel - Salate
Spargel - Krabben - Eier - Kresse
•
Pfifferlinge - Lauch - Kürbiskerne
•
Kraut - Salate
Fenchel - rosa Pfeffer
•
Rotkohl - Orange - Ingwer
•
Spitzkohl - Apfel - Staudensellerie
•
Blattsalate
Wildkräuter - Schalotten Dressing
•
rote Beete
Gorgonzola - schwarze Johannisbeeren
•
Birne
Frissée - Roquefort - schwarze Walnuss
•
grüne Bohnen
Rucola - Walnüsse - Balsamico
•
Bandnudeln
mariniertes Grillgemüse - Pinienkerne
•
Tortellini
Cherrytomaten - Basilikum - Parmesan
•
weiße Bohnen
geröstete Paprika - rote Zwiebel
•
Kürbis & Möhre
Orange - Staudensellerie
•
rote Linsen
Möhre - Lauch - Orangenessig
•
Thai Salat
Papaya - Koriander - Erdnüsse
•
Couscous - Salate
Gurke - Cherrytomate - Minze
•
Kichererbse - Rosine - Mandel
gegrilltes Gemüse
weißer & grüner Spargel
•
Möhre - Lauch - Sellerie
•
Pilze - Pastinake - Kürbis
•
Süßkartoffel - Fenchel
•
Zucchini - Aubergine
•
Paprika - Artischocke
•
karamellisierte Zwiebeln
Oregano - Balsamico
•
gefülltes Gemüse
Safran Risotto
•
Frühlings - Gemüse - Strudel
Bärlauch Sabayone
•
Kürbis - Kartoffel - Gratin
Gewürz Kruste
•
Wirsing - Lasagne
Haselnuss Butter
•
Polenta
Röstzwiebel - Pinienkerne
•
vegane Frikadelle
Zucchini - Grünkern
•
gebackene Drillinge
Rosmarin - Knoblauch
•
Möhren - Kartoffel - Stampf
Fenchelwurst
•
Grünkohl - Kartoffel - Stampf
Mettwurst
Lachs
Orange - Lorbeer - Mantel
•
Kabeljau
Paprika - Chorizo - Rosmarin Spieß
•
Dorade
Basilikum - Zitronen - Kruste
•
Gambas
Orange - Fenchel - Weißwein
•
Miesmuscheln
Tomaten - Thymian - Sugo
•
Venusmuscheln
Weißwein - Knoblauch - Sud
•
gefüllter Calamar
Chorizo - Taleggio - Thymian
•
Oktopus Salat
Kartoffel - Tomate - Oregano
•
Paella
Huhn - Garnele - Muschel - Calamar
•
Zarzuella
spanischer Krustentier - Eintopf
•
Cataplana
portugiesisches Gulasch mit Muscheln
Schweinebraten
Honig - Nelken - Anis - Kruste
•
Schäufele
Brotmantel - Senf - Altbier
•
Schweinefilet
Aprikose - Balsamico - Madeira
•
Szegediner Gulasch
Sauerkraut - Paprika - Schmand
•
orientalisches Gulasch
Kardamom - Zimt - Nelken
•
Rollbraten
Serrano - Salbei - Pflaume
•
Roastbeef
Estragon - Remoulade
•
Wildschweinbraten
Pfirsich - Langkornpfeffer
•
Hühnerschenkel
Zitrone - Salbei - Honig
•
Coq au Vin
Champignons - Lauch - Weißwein
•
gefüllter Puter
Semmelknödel - Wirsing - Aprikose
•
Lammkeule
Rosmarin - Balsamico
•
Lammeintopf
Kichererbse - getrocknete Tomate
Sommer Salat
Melone - Pfirsich - Beeren - Verveine
•
Winter Salat
Orange - Ananas - Kaki - Dattel
Creme Caramel / Creme Brulee:
Kardamon
•
Citrus
•
Lavendel
Eis & Parfait:
Sauerrahm & Erdbeere
•
Kirsche mit Schuss
•
Haselnuss Zimt & Feige in Marsala
•
Zartbitterschokolade & Meersalz
•
Christstollen Parfait & Kumquat
Sorbet:
Grapefruit
•
Caipirinha
•
Brombeer
•
Quitte
•
Rhabarber
•
Sanddorn
in folgenden Variationen:
Waldmeister Mousse - Erdbeere - Pistazie
•
Buttermilch Citrus Mousse - Rhabarber
•
Vanille Mousse - Brombeere - Pinienkerne
•
Holunderblüten Joghurt Mousse - Himbeere
•
Champagner Mousse - schwarze Johannisbeere
•
Schwarzwälder - Kirsch - Style
•
Schokobiskuit - Espresso Mousse - Cognac
•
Haselnuss Biskuit - Schoko Mousse - Preiselbeere
•
Salbei Honig Mousse - Orangenfilets - Mandelkrokant
•
Kokos Mousse - Ananas - Maracuja - Kokoschips
Milchreis Tarte & Sangria Beeren Gelee
•
Apfel Käsekuchen mit Zimtkruste
•
Rhabarber - Florentiner
•
Kirsch - Plotzer
•
Orange - Sanddorn - Mandel Kuchen
•
Rosenkuchen - Hefe - Nüsse - Preiselbeeren
•
Schokoladen - Pralinen - Tarte
•
Mohn - Schokoladen - Kirsch Kuchen
•
saftiger Rotweinkuchen - Kakao - Zimt - Kardamom
Rhabarber - Vanille
•
Kirsche - Marzipan
•
Aprikose - Mandel
•
Blaubeere - Zitronenthymian
•
Cassis - Johannisbeere
•
Pfirsich - Lavendel
•
Stachelbeere - Verveine
•
cremig frische Zitrone