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Pflaume & Dattel - Speckmantel
Kirschtomate - Tortellini - Pesto
Munsterkäse - Kirsche - Kirschwasser
Zucchini - Lachs - Ziegenfrischkäse
Sardinenfilets - Petersilie - Zitrone
Gurke - Schafskäse - Olive - Minze
glasiertes Huhn - Aprikose - Pancetta
Garnele - Avocado - Zitronengras
Thunfisch - Sesamkruste - Ingwer

Zitrone - Martini
Rosmarin - Walnuss
Orange - Chilli

Kartoffel - Zwiebel - Paprika

mit Dip

Tomaten - Zitronen - Vinaigrette

Forelle - Lachs - rosa Pfeffer

Ente - Kastanie - Pflaume

italienisch
spanisch
französisch

deutsch
französisch
italienisch

Walnuss - Speck
Pilze - Bergkäse
Paprika - Mais - Chorizo

Rosmarin - Olivenöl
schwarze Olive
getrocknete Tomate

grüner & weißer Spargel - Lachs - Zitrone
frische Erbsen - Geflügel Rillettes - Minze
Kirschtomate - Mozarella - Basilikum
Kartoffelrösti - Gorgonzola - Haselnuss
Lauch - Fenchel - rote Zwiebel - Speck
Spinat - Polenta - Schafskäse - Pinienkerne
Zucchini - Aubergine - getrocknete Tomate
Tomate - Zwiebel - Olive - Anchovis
rote Paprika - Ziegenkäse - Ruccola
Birne - Radicchio - Roquefort - Walnuss
Waldpilze - Bergkäse - Kastanie
Sauerkraut - Kartoffelkruste - Salsiccia
Kürbis - Petersilienwurzel - Pastinake

rote Linsencreme - gebeizter Lachs - Orange
Matjestatar - Apfel - Zwiebel - Creme fraiche
Avocado & Grapefruit - Tatar - Jacobsmuschel
weiße Bohnencreme - Aubergine - Parmesan
ital. Grillgemüse - Chorizochips - Salbei
Geflügelleber Mousse - Serrano - Zwiebelconfit
Thunfisch Tatar - Ingwer - Koriander

frische Erbsen
Nordseekrabben - Minze
schwarze Johannisbeere
Ziegenkäse - Walnusspesto
Tomaten Consommé
klare Tomatensuppe
Minestrone
italienisches Gemüse - weiße Bohnen
Kartoffel
Gurkenwürfel - geräucherter Lachs
Erbsen
Frühlings Gemüse - Eisbein
rote Linsen
Geflügelleber - Balsamico
Petersilienwurzel
Blutwurst - Majoran
Kürbis
Orange - Kürbiskern & Kürbiskernöl
Käse & Lauch
Fenchelwurst - Weißwein
klare Gulaschsuppe
Rind - Paprika - Zwiebel
Gazpacho
kalte Suppe - Tomate - Gurke
Fischsuppe
Fenchel - Safran - Croutons - Rouille
Fischsuppe
Wantan - Kafirblätter - Frühlingslauch


zu Käse, Fisch & Fleisch mit frischem Baguette & Bauernbrot


rotes Pesto
getrocknete Tomate
grünes Pesto
Basilikum - Pinienkerne
Minz - Pesto
zu gegrilltem Lamm
Walnuss - Pesto
zu Kartoffel & Käse
Rhabarber - Chutney
zu Käse & Fisch
Kirsch - Chutney
zu Käse & Fleisch
Orangen - Chutney
zu Käse & Fisch
Dörrobst - Chutney
zu Käse & Leber
Estragon - Remoulade
zu Fisch & Fleisch
Citrus – Aioli
zu Fisch & Fleisch
Guacomole
Avocado Mousse
Hummus
Kichererbsen Mousse
Thunfisch - Kapern - Mousse
zu Rind
Oliven - Salzzitronen – Tatar
zu Fisch
Butter
Zwiebel - Knoblauch - Zitrone
Butter
Petersilie - getr. Tomate - Walnuss

Kartoffel - Salate
Spargel - Krabben - Eier - Kresse
Pfifferlinge - Lauch - Kürbiskerne
Kraut - Salate
Fenchel - rosa Pfeffer
Rotkohl - Orange - Ingwer
Spitzkohl - Apfel - Staudensellerie
Blattsalate
Wildkräuter - Schalotten Dressing
rote Beete
Gorgonzola - schwarze Johannisbeeren
Birne
Frissée - Roquefort - schwarze Walnuss
grüne Bohnen
Rucola - Walnüsse - Balsamico
Bandnudeln
mariniertes Grillgemüse - Pinienkerne
Tortellini
Cherrytomaten - Basilikum - Parmesan
weiße Bohnen
geröstete Paprika - rote Zwiebel
Kürbis & Möhre
Orange - Staudensellerie
rote Linsen
Möhre - Lauch - Orangenessig
Thai Salat
Papaya - Koriander - Erdnüsse
Couscous - Salate
Gurke - Cherrytomate - Minze
Kichererbse - Rosine - Mandel


gegrilltes Gemüse
weißer & grüner Spargel
Möhre - Lauch - Sellerie
Pilze - Pastinake - Kürbis
Süßkartoffel - Fenchel
Zucchini - Aubergine
Paprika - Artischocke
karamellisierte Zwiebeln
Oregano - Balsamico
gefülltes Gemüse
Safran Risotto
Frühlings - Gemüse - Strudel
Bärlauch Sabayone
Kürbis - Kartoffel - Gratin
Gewürz Kruste
Wirsing - Lasagne
Haselnuss Butter
Polenta
Röstzwiebel - Pinienkerne
vegane Frikadelle
Zucchini - Grünkern
gebackene Drillinge
Rosmarin - Knoblauch
Möhren - Kartoffel - Stampf
Fenchelwurst
Grünkohl - Kartoffel - Stampf
Mettwurst

Lachs
Orange - Lorbeer - Mantel
Kabeljau
Paprika - Chorizo - Rosmarin Spieß
Dorade
Basilikum - Zitronen - Kruste
Gambas
Orange - Fenchel - Weißwein
Miesmuscheln
Tomaten - Thymian - Sugo
Venusmuscheln
Weißwein - Knoblauch - Sud
gefüllter Calamar
Chorizo - Taleggio - Thymian
Oktopus Salat
Kartoffel - Tomate - Oregano
Paella
Huhn - Garnele - Muschel - Calamar
Zarzuella
spanischer Krustentier - Eintopf
Cataplana
portugiesisches Gulasch mit Muscheln


Schweinebraten
Honig - Nelken - Anis - Kruste
Schäufele
Brotmantel - Senf - Altbier
Schweinefilet
Aprikose - Balsamico - Madeira
Szegediner Gulasch
Sauerkraut - Paprika - Schmand
orientalisches Gulasch
Kardamom - Zimt - Nelken
Rollbraten
Serrano - Salbei - Pflaume
Roastbeef
Estragon - Remoulade
Wildschweinbraten
Pfirsich - Langkornpfeffer
Hühnerschenkel
Zitrone - Salbei - Honig
Coq au Vin
Champignons - Lauch - Weißwein
gefüllter Puter
Semmelknödel - Wirsing - Aprikose
Lammkeule
Rosmarin - Balsamico
Lammeintopf
Kichererbse - getrocknete Tomate

Sommer Salat
Melone - Pfirsich - Beeren - Verveine
Winter Salat
Orange - Ananas - Kaki - Dattel


Creme Caramel / Creme Brulee:
Kardamon
Citrus
Lavendel


Eis & Parfait:
Sauerrahm & Erdbeere
Kirsche mit Schuss
Haselnuss Zimt & Feige in Marsala
Zartbitterschokolade & Meersalz
Christstollen Parfait & Kumquat


Sorbet:
Grapefruit
Caipirinha
Brombeer
Quitte
Rhabarber
Sanddorn

in folgenden Variationen:

Waldmeister Mousse - Erdbeere - Pistazie
Buttermilch Citrus Mousse - Rhabarber
Vanille Mousse - Brombeere - Pinienkerne
Holunderblüten Joghurt Mousse - Himbeere
Champagner Mousse - schwarze Johannisbeere
Schwarzwälder - Kirsch - Style
Schokobiskuit - Espresso Mousse - Cognac
Haselnuss Biskuit - Schoko Mousse - Preiselbeere
Salbei Honig Mousse - Orangenfilets - Mandelkrokant
Kokos Mousse - Ananas - Maracuja - Kokoschips



Milchreis Tarte & Sangria Beeren Gelee
Apfel Käsekuchen mit Zimtkruste
Rhabarber - Florentiner
Kirsch - Plotzer
Orange - Sanddorn - Mandel Kuchen
Rosenkuchen - Hefe - Nüsse - Preiselbeeren
Schokoladen - Pralinen - Tarte
Mohn - Schokoladen - Kirsch Kuchen
saftiger Rotweinkuchen - Kakao - Zimt - Kardamom



Rhabarber - Vanille
Kirsche - Marzipan
Aprikose - Mandel
Blaubeere - Zitronenthymian
Cassis - Johannisbeere
Pfirsich - Lavendel
Stachelbeere - Verveine
cremig frische Zitrone